YAĞ VE ŞEKER ORANI YÜKSEK BESLENME TARZININ BİLİŞSEL İŞLEV ÜZERİNE ETKİLERİ

7 saat önce | Okunma Sayısı : 39

Batı tarzı beslenme (doymuş yağ ve rafine karbonhidratlar açısından zengin)’nin obezite, metabolik ve kardiyovasküler bozuklukların gelişimine ve ayrıca bazı kanser türlerine yol açtığı uzun zamandır bilinmektedir. Kanıtlar bu beslenme tarzının bilişsel bozukluklar ile ilişkilendirilmeye başladığını göstermektedir.

YAĞ VE ŞEKER ORANI YÜKSEK BESLENME TARZININ BİLİŞSEL İŞLEV ÜZERİNE ETKİLERİ

Epidemiyolojik çalışmalar orta yaşlı ve yaşlı yetişkinler tarafından yağ ve şeker oranı yüksek gıdaların alımının normal yaşa bağlı bilişsel gerilemenin ve nörolojik bozukluk riskinin arttığını göstermiştir. Batı tarzı beslenme; sadece yetişkinlerde değil çocukluk ve ergenlik döneminde beslenme düzenin değişmesi ile bilişsel işlevlerde değişikliklere sebep olmaktadır.

Sydney Üniversitesi'nden yeni bir araştırmada; yağlı, şekerli beslenme düzeni bozulmuş beyin fonksiyonuyla ilişkilendirilmiştir. HFHS (High-Fat & High- Sugar Diet); Yüksek yağ ve yüksek şeker içeren bu diyet kombinasyonunun, son birkaç on yıldır insanlarda obezite oranlarını önemli ölçüde artıran diyete en çok benzediği düşünülmektedir. International Journal of Obesity'de yayınlanan araştırmada, özellikle rafine şeker ve doymuş yağ oranı yüksek olan HFHS diyetleri ile birinci şahıs mekansal navigasyon arasındaki ilişkiyi insanlarda test eden ilk araştırmadır. Mekansal navigasyon, bir yerden diğerine giden bir yolu öğrenme ve hatırlama yeteneğidir ve bu süreç beynin hipokampüsünün sağlığını yaklaşık olarak tahmin edebilmektedir. Araştırma ekibi 18 ila 38 yaşları arasında 55 üniversite öğrencisi ile yapılmıştır. Katılımcıların sanal gerçeklik labirentinde gezinmelerini ve altı kez bir hazine sandığı bulmalarını gerektiriyordu. Labirent, katılımcıların rotalarını hatırlamak için kullanabilecekleri dönüm noktalarıyla çevriliydi. Başlangıç noktaları ve hazine sandığının konumu her denemede sabit kaldı. Katılımcılar hazineyi dört dakikadan kısa sürede bulurlarsa, bir sonraki denemeye devam edecekler. Bu sürede hazineyi bulamazlarsa, hazinenin bulunduğu yere ışınlandılar ve bir sonraki denemeden önce o yeri tanımaları için 10 saniye verilmiştir. Yedinci denemede hazine sandığı sanal labirentten çıkarıldı ancak katılımcılardan eski yerini tamamen hafızalarına dayanarak bulmaları ve işaretlemeleri istendi. Diyetlerinde daha düşük yağ ve şeker seviyeleri olanlar, bu yiyecekleri haftada birkaç kez tüketenlere göre konumu daha yüksek bir doğrulukla belirleyebilmişlerdir.

İyi haber şu ki; sağlıklı beslenme ve diyet tarzı değişiklikleri hipokampüsün sağlığını ve dolayısıyla çevremizde gezinme yeteneğimizi, örneğin yeni bir şehri keşfederken yeni bir yol bulma kabiliyetimizi geliştirebilmektedir.

Sağlıklı Günler Dilerim.

Etiketler : edirne edirneulak edirneulakgazetesi edirnedijitalgazete edirneyerelgazete edirnegündemi ecetekünişlekeller edirnediyetisyen