Yenileniyor
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
BIST 2,008
DOLAR 13.85
EURO 15.67
ALTIN 797.98

Kurban Bayramı’nda et tüketim şekli ve miktarı önemli235 defa okundu

kategorisinde, 17 Ağu 2018 - 15:17 tarihinde yayınlandı
Kurban Bayramı’nda et tüketim şekli ve miktarı önemli

Bayramlar insanları bir araya getiren, geniş sofraların kurulduğu ve bol bol sohbet edildiği günlerdir ve bugünlerde yapılan kaçamakların bayram süresi ve sonrasında sağlığınızı bozmaması önemlidir. Bayramın ilk günü, zengin kahvaltı sofraları ilk olarak bizi karşılamaktadır. Kahvaltıda yumurta, peynir, bol yeşillik ve tam tahıllı ekmek, biraz bal veya reçel tüketilebilir. Kahvaltıda yasaklı olan besinler ise et, kavurma, kızartmaların kahvaltıda tüketilmemesine özen gösterilmelidir. Kalp rahatsızlığı, böbrek rahatsızlığı, yüksek tansiyonu ve diyabet gibi rahatsızlıkları olanlar risk altındadır. Bu yüzden; öğünlerdeki porsiyon kontrolüne ve yeme sıklığını oldukça dikkat etmeleri gerekmektedir.

Et tüketimi Kurban bayramında dolayısıyla artmaktadır. Kurban bayramında kesilen etin hemen tüketilmemesi gerekmektedir. Kurban eti kesildiği gün “Rigor Mortis“ denilen ölüm katılığı oluşmaktadır. Bu sebeple; etin pişirilmesi, tüketimi ve sindirilmesinde sıkıntılara neden olmaktadır. Bu et tüketilecekse muhakkak 24 saat bekletilmesi gerekmektedir.  Eğer tüketilmeyecekse; küçük porsiyonlar şeklinde derin dondurucuda saklanılması gerekmektedir. Şayet; kavurma ve kırmızı et ürünleri öğlen yemeğinde tüketilirse muhakkak yanına bol limonlu bir C vitamini kaynağı olan salata veya sebze yemeği eklenmelidir.

Salata tüketimi lif içeriğinden ötürü hem erken doymamızı hem de geç acıkmamızı sağlayacaktır. Kırmızı et ürünlerinin yanında alınan limon/ taze sıkılmış meyve suyu veya meyve gibi C vitamininden zengin besinlerin alımı demir emilimini arttırmaktadır. Meyve, bayramda ihmal edilen besinler arasındadır. Ara öğünlerde 1-2 porsiyon tüketmeye özen gösterilmelidir.

Tatlı tüketimindeki tercihinizi sütlü tatlılardan yana kullanırsanız, şerbetli tatlılara oranla daha az kalori almış olursunuz hem de kan şekeri seviyeleriniz de oluşabilecek dalgalanmaların önüne geçebilirsiniz. Su ve maden suyu tüketimi hem mevsim itibariyle, hem de bayram koşuşturmacasın da unutulabilmektedir. En az 3 litre su tüketmek gerekmektedir. Kalorili içeceklerden uzak durulması gerekmektedir.

Beslenmenize dikkat edeceğiniz, sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz mutlu, sağlıklı, huzurlu bir bayram dilerim 🙂

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ece Tekün

Haber Editörü : Tüm Yazıları
1991 yılında İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Edirne’de tamamladı. 2013 yılında Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu. Üniversite eğitimi süresince birçok yerde staj yaptı. Marmara Üniversitesi Pendik Eğitim ve Araştırma Hastanesi çocuk ve yetişkin stajını, Taksim Eğitim ve Araştırma Hastanesin’de kurum stajını, Bezmi Alem Vakıf Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi yetişkin, Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi çocuk, Dr.Lütfi Kırdar Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesin’de kurum stajını tamamlaştır. Haliç Üniversitesi’nde 2015 yılında yüksek lisans programını tamamlamış. Hemen ardından 2016 ‘da Acıbadem Üniversite’si Beslenme ve Diyetetik Doktora programına kabul edilmiştir. 2017 itibari ile Edirne’de kendi ofisini kurmuştur. Ece Tekün Beslenme Danışmanlığı ve Diyet Merkezi’nde danışanlarına hizmet vermeye devam etmektedir. Katıldığı Eğitimler 04.2010- VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi Hacettepe Üniversitesi 05.2010- İstanbul Beslenme ve Diyetetik I. Öğrenci Sempozyum Haliç Üniversitesi 01.2011- I. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu Türkiye Diyetisyenler Derneği 10.2011- 4th Internatıonal Congress On Food and Nutrition Tubitak Mam 02.2012- İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali Türkiye Diyabet Vakfı 03.2012- Kronik Böbrek Yetmezliğinde Tıbbi Beslenme Tedavileri Türkiye Diyetisyenler Derneği 03.2013- Teori ve Pratikte Diyetetik Yaklaşımlar 03.2013- Obezite Sempozyumu ve Obezite İle Savaş Platformu Türkiye Obezite Araştırma Derneği 06.2013- Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri IV. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu 06.2013- Beslenme ile İlintili Hastalıkların Fizyopatolojisi ve Biyokimyasal DeğişikliklerKursu Hacettepe Üniversitesi 02.2014- Sporcu Performansında Beslenmenin Rolü-Spor Diyetisyeni Kursu Acıbadem Üniversitesi 04.2014- IX.Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi Hacettepe Üniversitesi
YORUM YAZ