SOYTÜRK: “TÜM GÜCÜMÜZLE EDİRNE`NİN VE RUMELİ`NİN MUTFAĞININ TANITIMI İÇİN GAYRET GÖSTERİYORUZ”

21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Devecihan Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen ciğer sarma tadım etkinliğiyle başladı. Osmanlı saray mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan ciğer sarma, Şef Sercan Yassıtepe tarafından hazırlanarak vatandaşlara sunuldu. Ciğer sarma, tadım yapanlardan tam not aldı.

Etkinlik hakkında açıklamalarda bulunan Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, “Amacımız; ülkemizin sahip olduğu gastronomik zenginliği, Türk Mutfağı Haftası kapsamında yerli ve yabancı ziyaretçilere sunmak.” ifadelerini kullandı.

Soytürk, “Bugün Türk Mutfağı Haftası’nın ilk günü. İlk etkinliğimizi ciğer sarma ile yapmak istedik. Sercan Yassıtepe şefimiz elleriyle ciğer sarma hazırladı. Bu yılki Türk Mutfağı Haftası etkinliklerimizin ana teması; Klasik Türk Mutfağı. Gastronomi, bizim kültürel mirasımızın taşıyıcılarından biridir. Hepimiz aile büyüklerimizin sofra başında buluştuğu günleri özlüyoruz. Amacımız; ülkemizin sahip olduğu gastronomik zenginliği, Türk Mutfağı Haftası kapsamında yerli ve yabancı ziyaretçilere sunmak. Hafta boyunca birçok etkinliğimiz olacak. Etkinliklerimize hem şehrimizde yaşayan vatandaşlarımızı, hem de şehrimize ziyarete gelen turistlerimizi bekliyoruz. Pazar günü de Sayın Valimiz Yunus Sezer`in himayelerinde Gastro Akademi’nin açılışı olacak. Tarih, coğrafya ve kültürel zenginliğimizin eşsiz bileşimi olan bu gastronomik zenginliği sadece damaklara değil, yüreklere de dokundurmak istiyoruz. Kültürel mirasımızı Dünyaya tanıtma konusunda Türk Mutfağı Haftası’nı önemli bir etkinlik olarak görüyoruz. Tüm gücümüzle Edirne`nin ve Rumeli`nin mutfağının tanıtımı için gayret gösteriyoruz.” dedi. 

Şef Sercan Yassıtepe de, ciğer sarmanın hazırlanışı hakkında bilgiler verdi.